فلزتراشی که معمولا” ماشینکاری نامیده می‌شود، عبارت از برداشتن فلز ناخواسته از قطعه‌کار به شکل براده و تبدیل آن به محصول تمام شده به اندازه، شکل و پرداخت سطح دلخواه می‌باشد.
برای اکثر قطعات تولیدی، در مراحلی از تولیدشان از ماشینکاری استفاده شده است. حتی قطعات آهنگری یا پلاستیکی اگرچه مستقیما” ماشینکاری نمی‌شوند، ولی برای تهیه قالبهای آنها معمولا” از ماشینکاری استفاده می‌شود.
فرآیندهای اصلی ایجاد براده به صورت زیر می‌باشند: تراشکاری، فرزکاری، سوراخکاری، اره‌کاری، صفحه‌تراشی، خان‌کشی، ماشینکاری سایشی (سنگ‌زنی)، روشهای ماشینکاری مخصوص (USM, LBM,ECM, EDM)
